viernes, 22 de agosto de 2008

GENERACION DE VALOR EN LA CADENA DE SUMINISTRO

TRANSPORTE

Se ha llegado a la conclusión que durante el transporte de la materia prima de nuestros proveedores en la mesa y en anapoima municipios de Cundinamarca a la planta de producción se realice con carros sin termo King lo cual nos ahorra una suma considerable de costos en el proceso de transporte y adquisición de estas materias primas claro está que los viajes en los cuales se transporta la materia prima se realizaran única y exclusivamente durante las horas de la noche esto para evitar en cierta manera que el calor que hace durante el día llegue a afectar nuestra materia prima.


Este nuevo proceso en donde se realizan 10 viajes mensuales desde nuestros proveedores hasta la planta de producción nos ahorrara en los costos de transporte en promedio un 15% del valor de los fletes por cada viaje realizado comparándolo con los viajes anteriores en donde la fruta se transportaba solo en carros con termo King, esto se realiza después de ciertas pruebas de conservación de las características organolépticas de la fruta durante este tipo de viaje en estas condiciones.


En cuanto a la exportación y entrega de nuestros productos terminados en la ciudad de Halifax (new scotia) Canadá los viajes por parte de nuestra compañía aliada Air Canadá se realizaran de la siguiente forma:


Para productos de fruta exportada sin ningún proceso de modificación y/o alteración (fruta como tal) el sistema de viaje será el adecuado claro esta pero durante este trayecto no se realizara en cuartos con temperatura controlada (cuartos fríos) ya que la fruta se encuentra herméticamente empacada con un plástico de un grosor considerable para evitar un cierto calentamiento de la fruta, la distancia de Bogotá a Halifax es muy cercana lo que hace que el tiempo de trayecto sea muy corto 10 horas aproximadamente y no exponer a la fruta mucho tiempo durante su transporte de un lugar a otro, la fruta sin proceso resiste más que la fruta que ha sido procesada a cierto grado de temperatura.


Para los productos procesados como la pulpa y/o concentrado de fruta el sistema de transporte será el indicado y especifico para productos perecederos de este tipo su trayecto será en cuartos en donde se controla la temperatura (cuartos fríos).




INDICADORES DE GESTION TRANSPORTE NACIONAL PROVEEDOR-PLANTA

(ANTES DEL VALOR AGREGADO)


(DESPUES DEL VALOR AGREGADO)


INDICADORES DE GESTION TRANSPORTE INTERNACIONAL
PLANTA-DISTRIBUIDOR

(ANTES DEL VALOR AGREGADO)







(DESPUES DEL VALOR AGREGADO)


EMPAQUE DE PRODUCTO

El empaque de nuestro producto no será como los convencionales y los que comúnmente producen y venden las procesadoras y comercializadoras de frutas a los supermercados de grandes superficies será un empaque muy novedoso, llamativo y muy instructivo, los empaques que se van a adquirir son hechos por materiales que vienen de un gran proceso de reciclaje lo cual vuelve estos empaques muy económicos, no tan costosos dado el proceso que se ha llevado a cabo para su elaboración.

La adquisición de estos empaques nos reduce los costos en un 10% mensual en las 3 compras hechas durante cada mes a esta compañía proveedora de empaques hechos con materiales 100% reciclados en donde se adquiere: cartón, plástico y vidrio.



(ANTES DEL VALOR AGREGADO)


(DESPUES DEL VALOR AGREGADO)







VIGILANCIA DE PROCESOS EN COSECHA Y TRANSPORTE

Estos procesos serán vigilados constantemente por uno de nuestros operarios especialista en producción y calidad en el cultivo de frutas, realizando visitas sorpresa cierto tipo de días a la zona de cultivo y producción en la mesa y anapoima (Cundinamarca) esto para garantizar la adquisición de una fruta sana y muy fresca con condiciones optimas de color, sabor, textura y 100% naturales lo cual extiende mas su tiempo de conservación.

Nuestro operario también se hará cargo de la vigilancia e inspección del cargue de nuestras materias primas (maracuyá) en la zona de producción de la mesa y anapoima, como se carga la fruta, cómo y en que será transportada, trato de la fruta desde el cargue hasta el descargue para permitir y conservar la excelente textura y frescura de la fruta desde su cosecha hasta su procesamiento.

(ANTES DEL VALOR AGREGADO)






(DESPUES DEL VALOR AGREGADO)







ACTORES QUE INTERVIENEN EN LA D.F.I.



ACTORES QUE INTERVIENEN EN LA DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL (D.F.I.)

La distribución física de la empresa EXOTIC´S FRUITS S.A. en cuanto a la adquisición de las materias primas se realiza de la siguiente manera:



Se contacta con los proveedores en las zonas fueres de producción de la fruta como en los siguientes municipios del departamento de Cundinamarca la Mesa, Anapoima, Viota, Nilo y Tocaima son los municipios más cercanos al centro de recepción y procesamiento en la ciudad de Bogotá lo cual es una estrategia y una gran ventaja para nuestra empresa cuando hablamos de costos en pagos de fletes y todo lo relacionado con el transporte de nuestras materias primas de las regiones productoras al centro de recepción y procesamiento existen demasiadas zonas productoras de maracuyá en el país como en los departamentos de Antioquia, Valle, Caldas, Santander y el Huila, que son grandes proveedores de esta deliciosa fruta pero dada la ubicación de la empresa los costos son demasiado altos si se contratara con estos productores en estas regiones.



Actualmente se tienen contactos y contratos con los productores y proveedores en los municipios de la mesa y anapoima por los siguientes factores:



a. La cercanía de los municipios al centro de recepción y procesamiento en Bogotá.



b. Las vías entre estos dos puntos no presentan mayores inconvenientes de tráfico, estado de las vías, problemas de orden público, derrumbes etc.



c. Los precios de estas materias primas (fruta) son demasiado bajos a comparación de otras regiones y/o municipios la calidad es la misma.



d. La calidad de las materias primas (fruta) es excelente presenta un gran sabor y un excelente grado de maduración, jugosidad y textura; la fruta en general es de gran calidad.



e. El tiempo de llegada es el mínimo puesto que las vías son demasiado rápidas el único inconveniente es la llegada a Bogotá por la zona del municipio de Soacha en donde se retrasan los camiones que transportan la fruta por el embotellamiento vehicular del sector.



Ubicación de los municipios y las rutas seguidas para el trayecto de los camiones con la materia prima (fruta) del área de producción hasta el área de recepcion.



La ruta que se sigue en el anterior cuadro la que está en color verde es la ruta trazada para los carros que transportaran la materia prima (fruta) del municipio de anapoima hasta nuestro centro de recepción y procesamiento en Bogotá y la ruta trazada en color azul es la ruta que se seguirá para el trayecto entre el municipio de la mesa y nuestro centro de producción en la ciudad de Bogotá.



Los municipios que se cruzan en la ruta son los municipios de tena y Soacha desde anapoima y la mesa que son nuestros proveedores.



En cuanto al transporte de las materias primas (fruta), este es un proceso que se terceriza con una empresa grande, reconocida y especializada para el transporte de frutas ya que la empresa EXOTIC´S FRUITS S.A. no cuenta con un transporte (carros) adecuados y suficientes para ello la empresa transportadora es corditraficos www.corditraficos.com la cual es una empresa que cuenta con más de 19 años de experiencia especializada en el transporte de productos a nivel nacional. Con servicios de transporte en carga contenerizada en unidades de 20 y 40 pies y containers refrigerados.


Después de tener el producto ya empacado y embalado listo exportar es cargada y transportada la mercancía a la zona de cargue de mercancías en el aeropuerto internacional el dorado de la ciudad de Bogotá D.C. en contenedores adecuados con un sistema de refrigeración para este tipo de productos alimenticios perecederos la compañía de transporte con la cual nos aliamos para este proceso es Air Canadá
www.aircanada/cargo.ca la cual con su servicio
El cual es un servicio especializado que posee esta compañía transportadora para el transporte de mercancías farmacéuticas y alimentos perecederos.

Otro de estos servicios especializados es este servicio transporta productos básicos frescos como: congelados, frescos, carnes, mariscos, verduras, frutas etc. En donde utilizan un mantenimiento y vigilancia constante para nuestros productos.

La siguiente es la ruta trazada que realizaran los aviones que transportan los productos terminados de nuestra empresa contratada

del aeropuerto internacional el dorado en Bogotá al aeropuerto internacional de Halifax en Canadá. Realizando vuelos todos los días.
Se despachara nuestros productos cada 1 mes realizando entregas a nuestros 3 clientes en Halifax (nueva scotia):





que son tres de los más grandes supermercados situados en esta importante ciudad de Canadá y grandes distribuidores de productos y frutas exóticas importadas desde diferentes partes del mundo.

El transporte de nuestros productos de Bogotá a Halifax tiene un tiempo de trayecto de 12 horas entre estos dos puntos en donde se presentan escalas en países intermedios como México y Estados Unidos lo cual retrasa un poco el tiempo de trayecto pero esto es obligatorio para la compañía transportadora Air Canadá.
Al llegar al aeropuerto internacional de Halifax en Canadá se descargan los productos son revisados e inspeccionados para luego ser cargados por los propios carros de nuestro cliente en esta ciudad de Canadá.
Nuestros 3 y únicos clientes en Halifax Canadá son supermercados importantes y de grandes superficies de Canadá como:





los cuales reciben nuestros productos con la presencia de un inspector de calidad de estos supermercados para dar los vistos buenos y poder recibir los productos sin algún inconveniente.
Son llevados a las instalaciones de estos supermercados y puestos inmediatamente en las góndolas de venta para así terminar en las manos de los clientes finales que consumirán nuestro excelente y fresco producto como lo es la maracuyá fresca y el concentrado o pulpa de maracuyá procesada y comercializada por EXOTIC´S FRUITS S.A.

FUNCIONES QUE CUMPLE CADA UNO

FUNCIONES QUE CUMPLE CADA UNO

Etapa de adquisición de materias primas (frutas):


Fincas de producción de la fruta maracuyá: productores con un delegado de nuestra empresa que vigila los productos, su estado físico, condiciones del mismo, como se cargan y cuanta cantidad se carga y verifica los precintos y/o sellos de carga.
Transportadora de los productos desde la zona de producción hasta la zona de recepción: coorditraficos s.a.


Etapa de procesamiento de la fruta:

Recepción y procesamiento de la fruta: centro de producción de EXOTIC´S FRUITS S.A.
Etapa de cargue y envió de los productos terminados:
Transportadora de los productos terminados: un carro furgón NKR refrigerado con termoking de propiedad de la empresa EXOTIC´S FRUITS S.A. los productos son cargados por operarios de la compañía transportadora internacional en constante vigilancia por nuestro operario de inspección de cargue.


Etapa de transporte internacional aeropuerto internacional el dorado en Bogotá al aeropuerto internacional de Halifax en Canadá: Air Canadá cargo.
Transporte del aeropuerto internacional de Halifax a supermercados en la ciudad: lo realizan los carros propios de cada supermercado.

Proexport
www.proexport,com.co ha sido una entidad que nos ha brindado apoyo, información y cierta asesoría en cuanto a la exportación de nuestro producto a la región de América del norte específicamente en Canadá y realizando facilidades de comunicación de contactos con varios clientes en Canadá para futuros negocios.

EMPRESAS Y ENTIDADES INVOLUCRADAS

EMPRESAS Y ENTIDADES INVOLUCRADAS

Corditraficos
www.corditraficos.com
Air Canada www.aircanada/cargo.ca
Supermercado http://www.maxi.ca/fr/default.aspx
Supermercado http://www.loblaws.ca/fr/
Supermercado http://www.metro.ca/fr/accueil.html
Proexport Colombia www.proexport.com.co
Invima www.invima.gov.co


TRAZABILIDAD Y LOGISTICA INVERSA


Esta se ve ya reflejada y explicada en la información que se suministro anteriormente con las etapas, funciones, procesos y todo lo relacionado con la distribución física internacional (D.F.I.)

CONCLUSIONES

CONCLUCIONES

Se muestra claramente todos los actores que intervienen dentro de la distribución física internacional (D.F.I.) dando a conocer las empresas transportadoras a nivel nacional y a nivel internacional que son de las mejores y más reconocidas en su campo, sector y región se utilizan estas por su experiencia y respaldo pueden ser muy costosas pero esos costos están contemplados dentro del valor y estado del producto.


Las entidades como Proexport Colombia
www.proexport.com.co y el Invima www.invima.gov.co son entidades que nos prestaran asesorías y ayudaran con todos los vistos buenos para la libre exportación de nuestros productos.

El valor agregado será dado en todos los procesos y etapas de recibo, procesamiento y transporte de nuestros productos además de los empaques y envases a utilizar que serán totalmente llamativos a comparación de los utilizados por nuestra competencia, por la frescura, calidad y naturalidad de nuestros productos utilizados en su compañía PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE FRUTOS EXOTICOS COLOMBIANOS EXOTIC´S FRUITS S.A.